Armonia
Vino IGT Toscana Vermentino
Vino bianco dal sapore sapido e minerale.
Perfetto per piatti a base di pesce
Vitigni: Vermentino 85%, altri vitigni a bacca bianca 15%
Sesto d’impianto: 2 mt x 0.80 mt
Orientamento: Est – Ovest
Vendemmia: la raccolta inizia solitamente nella seconda/terza decade di settembre. Viene eseguita rigorosamente a mano con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto dell’uva in cantina in piccole cassette.
Vinificazione: la fermentazione avviene a temperatura Controllata (15°C) in serbatoi d’acciaio inox.
Affinamento: viene svolto in tini di acciaio inox con stabilizzazione a freddo.
Colore: giallo paglierino, con riflessi verdognoli, aromi intensi e varietali con note agrumate.
Gusto: sapido e minerale.
Abbinamenti: si accompagna egregiamente con piatti a base di pesce (fritto) e crostacei.
Alcol: 13,5%
Enologo: Castelli Maurizio