Armonia

.Vitigni: Vermentino 85%, altri vitigni a bacca bianca 15%

Sesto d'impianto: 2 mt x 0.80 mt

Orientamento: Est - Ovest

Vendemmia: la raccolta inizia solitamente nella seconda/terza decade di settembre. Viene eseguita rigorosamente a mano con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto dell'uva in cantina in piccole cassette.

Vinificazione: la fermentazione avviene a temperatura Controllata (15°C) in serbatoi d’acciaio inox.

Affinamento: viene svolto in tini di acciaio inox con stabilizzazione a freddo.

Colore: giallo paglierino, con riflessi verdognoli, aromi intensi e varietali con note agrumate.

Gusto: sapido e minerale.

Abbinamenti: si accompagna egregiamente con piatti a base di pesce (fritto) e crostacei.

Alcol: 13,5%

Enologo: Castelli Maurizio