Armonia
Vino IGT Toscana rosso
.Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, altri vitigni
Sesto d'impianto: 2 mt x 0.80 mt
Orientamento: Est - Ovest
Vendemmia: la raccolta inizia solitamente nella prima decade di settembre. Viene eseguita rigorosamente a mano con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto dell'uva in cantina in piccole cassette.
Vinificazione: la fermentazione avviene a temperatura Controllata (28 - 30°C) in serbatoi d’acciaio inox, con tempi di macerazione lunghi (15-20 gg) e con alternanza di rimontaggi e delestage per favorire la migliore estrazione di sostanze coloranti e tannini nobili.
Affinamento: viene svolto in tini di acciaio inox in cui viene completata la fermentazione malolattica.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi purpurei.
Odore: l'aroma, intenso ed allo stesso tempo elegante, richiama sentori di lampone e bacche rosse mature; vinoso in gioventù, si evolve verso sensazioni speziate con l'età.
Gusto: generoso, sapido. In bocca è morbido ed asciutto.
Abbinamenti: si sposa egregiamente con la classica cucina toscana.
Alcol: 13,5%
Enologo: Castelli Maurizio
Azienda Agricola Campo al Noce
Orari shop e degustazioni
Dal Lunedì al venerdì9.00/12.30 - 16.00/19.30
Sabato 9.00/12.30
Tel: 380 2519233
WhatsApp: invia un messaggio
Email: info@campoalnoce.it
Loc. Campo al Noce, 151
57022 BOLGHERI (Livorno)