Vermentino
Vermentino Bolgheri Doc
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, aromi intensi e varietali, con note agrumate
Vitigni: Vermentino 100%
Sesto d’impianto: 2 mt x 0.80 mt
Orientamento: Est – Ovest
Vendemmia: la raccolta inizia solitamente nella prima decade di settembre. Viene eseguita rigorosamente a mano con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto dell’uva in cantina in piccole cassette.
Vinificazione: la fermentazione avviene a temperatura Controllata (28 – 30°C) in serbatoi d’acciaio inox.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, aromi intensi e varietali, con note agrumate.
Gusto: sapido e minerale
Abbinamenti: si accompagna egregiamente con i piatti a base di pesce (fritto) e crostacei.
Temperatura: 10 – 12°C
Alcol: 12,5%
Enologo: Castelli Maurizio
